青菜香菇馅包子怎么调才好吃？

青菜香菇馅包子怎么调才好吃？

香菇青菜包

原料：干酵母、温水、白糖、面粉、香茹、植物油、胡椒粉、蚝油、青菜、盐、葱、芝麻油、姜。

做法步骤：



第一步，将面团的所有材料混合在一起，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵。



第二步，将香菇洗净切成薄片，再切几次，不要剁得太细。葱切葱，姜切末。



第三步，将油倒入热锅中，加入葱炒香。



第四步，将香菇炒至断生，倒出冷却备用。



第五步，将青菜洗净，浸泡在淡盐水中10分钟。



第六步，锅中烧开水，加入青菜焯水，取出挤出的水分。



第七步，切成细丝，不要切得太细。



第八步，将姜末、蚝油、胡椒粉、盐加入凉蘑菇中，搅拌均匀。



第九步，加入青菜搅拌均匀，最后加入芝麻油搅拌均匀。馅料准备好了。



第10步，面团发酵到两倍大。



第11步，取出排气，分成等份的小剂子。



第12步，擀成中间稍厚边上薄的面团。



第13步，取一块面团，放入适量馅料，包成馒头。



步骤14，依次包好所有的包子，盖上保鲜膜20分钟左右。将冷水放入锅中，煮沸后蒸12分钟。关火炖3-5分钟。



第15步，外皮柔软，内馅清香。

小贴士：

焯过的青菜一定要挤干水。香茹也含有大量的水，否则馅料的含水量不容易包装。提前炒蘑菇味道会更好。