蛋黄酱做面包是甜的吗？

蛋黄酱做面包是甜的吗？

是甜的，有点酸。

蛋黄酱呈淡黄色，柔软适中，粘稠，韧性强，香气清爽，回味浓郁。蛋黄中的磷脂具有很强的乳化作用，因此可以形成稳定的乳化液。

油以2-4微米的细颗粒分散在醋中。食用时，水相首先与舌头接触，因此首先给人一种光滑清爽的酸味，然后才能检测到油相的部分。