卤鸡爪的家常做法?
卤鸡爪的家常做法:
食材准备:
鸡爪800g、葱、姜、蒜2瓣、花椒15粒、干辣椒2片、香叶2片、八角1片、桂皮1片、冰糖适量
做法:
1.鸡爪去指甲后,用冷水放入锅中,放入一勺料酒、姜片、葱,煮沸后捞出放在一边沥干备用
2.锅中加热油,加入葱、蒜、姜、干辣椒和胡椒粉,炒熟后加入鸡爪。注意,油很容易溅出来。小心烫伤,炒均匀,然后加入热水,基本上不会超过鸡爪
3.锅中放入香叶、八角、桂皮、冰糖、两勺酱油、两勺酱油、一勺蚝油、适量盐
4.大火煮五分钟后,盖上锅盖火25分钟,最后大火收汁!
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