野鸡的做法，家常？
食材:
主料：野鸡肉450g、香菇400g、鸡腿350g
调料：食盐适量、葱适量、姜适量
制作步骤:
1、野鸡去毛洗净后，剁成小块，鸡腿也是剁成小块
2、用冷水入锅，烧开
3、开锅后在煮15分钟，把上面的血沫都撇干净
4、然后捞出，放入凉水中，在清洗干净
5、控干水分
6、切好葱和姜片
7、然后热锅，先把带油的鸡腿放入，翻炒，炒出油后，把切好的葱姜放入翻炒出香味
8、在把其他的鸡块放入，翻炒均匀
9、然后在倒入冷水的砂锅中放入炒好的鸡肉，先放少许的盐开炖
10、然后把香菇去根洗净， 一分为四，然后攥干水份
11.、锅后，把刚才攥干水分的香菇放入，改中小火，炖1个小时，最后出锅放盐调味即可
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