香炸酥肉做法步骤?

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香炸酥肉做法步骤?

用料:

雪花里脊肉300克,小茴香20克,鸡蛋2个

红薯淀粉90克,料酒1勺,白胡椒粉1.5克,

花椒粉2克,盐3克,鸡精0.5克。

干碟蘸料:花椒粉1勺,椒盐1勺,芝麻半勺。

炸香锅酥肉的做法步骤

步骤 1

雪花里脊肉切片再切成条,厚约3毫米。

步骤 2

这种肉口感最好,不柴,有嚼劲儿又不腻。

步骤 3

加料酒+白胡椒粉+花椒粉+盐+鸡精 ,抓拌均匀腌制20分钟

步骤 4

腌制好后+茴香碎 拌均匀

步骤 5

90克红薯淀粉(大约9大勺)+2个鸡蛋+1克花椒粉 搅拌无颗粒糊状,⭐切记不要加水

香炸酥肉做法步骤?

步骤 6

把搅拌好的面糊,倒入里脊肉中拌均匀

步骤 7

调中火起锅热油,油温6成热下裹好糊的肉,炸到金黄色后,再复炸1遍(复炸数3遍就可以捞出)

步骤 8

干碟蘸料:1勺花椒粉+1勺椒盐+半勺芝麻

炸香锅酥肉的小贴士:

做蛋糊时不要加一滴水,切记。

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