长子炒饼正宗做法?

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长子炒饼正宗做法?

原料:小麦大饼300克,猪肉50克,白菜100 克,酱油10克,黄酒5克,植物油50克,精盐3克, 葱花3克。

做法:

1。将大饼切成4厘米长的细丝;白菜洗净切细丝;猪肉洗净切细丝。

2。炒锅上火,放油30克,烧热后放人饼丝,不 停地翻炒,待饼丝变金黄色时倒出。

3。炒锅上火,放油烧热,下葱花、肉丝煸炒,再 加人白菜丝,烹黄酒、酱油,加精盐翻炒,放少许 水,调好味,将肉丝和白菜捞出。

长子炒饼正宗做法?

原汁不动,放入炒 好的饼丝,翻炒几下,使汁全部浸入饼内,然后盛在 两个盘内,再将炒好的肉丝白菜倒在饼上即成。

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