生大米锅巴怎么做炸出来酥脆？

生大米锅巴怎么做炸出来酥脆？

1.首先,取一盘剩米饭,加入盐、鸡精和十三香,打入一颗鸡蛋搅拌均匀,加入两勺面粉揉成饭团。

2.然后,把饭团放在保鲜膜上,再盖上一层保鲜膜,擀成大薄饼,再切成小方块。

3.最后,五成油温下锅炸,小火炸至金黄酥脆,捞出控油,撒上适量的孜然!