如何在家里经常吃鱼？
容材
凤尾鱼2只，姜丝适量，葱适量，大蒜4瓣，花椒适量，八角2个，生菜器4勺，豆瓣酱3勺，原味鲜酱油2勺，米醋3勺，啤酒1罐
，香菜有一些装饰
第一阶段
两只新鲜的凤尾鱼，去掉秋尾和内脏，把水调好。
步骤2
用刀在两边划几刀，凤尾鱼更有味道。因为我的盘子很小，我可以把鱼切成两半，或者整块切下来，按照你喜欢的去做。
步骤3
葱姜切丝，大蒜切片，八角，花椒准备适量。
步骤4
黄豆酱、生抽、米醋、啤酒、马乐鸭镇鲜红小酱油备用。
步骤5
在锅中倒油，用小火加热，倒入黄豆酱。注意不要被油炸的油烫伤，炒至酱香。一定不要在小火中炒酱。
步骤6
将葱姜蒜八角花椒倒入，炒制香后，依次倒入生菜、米醋、麻落鸭镇鲜红小酱油，均匀炒制。
步骤7
把鱼放在锅里，翻过来2，3分钟。
步骤8
倒入啤酒直到鱼没了，盖上盖子，在大火中煮到汤煮开。中间用铲子把面翻一遍，防止面糊，防止鱼肉散开，动作一定要很轻。
步骤9
汤煮沸后，鱼在小火下煮约15分钟。汤太多，先把鱼放在盘子里，在大火中收汁，鱼肉质嫩，汤浓，酱香浓。
步骤10
汤汁收一勺左右的炒酒量，此时可以尝到咸味，再酌盐，咸味一般认为不用加盐。我家甚至不吃鸡味精，喜欢的合作伙伴可以自由裁量权，关灯，把汤撒在鱼上，撒上少许香菜或韭菜装饰即可。
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