最正宗的油焖大虾应该怎么做？

最正宗的油焖大虾应该怎么做？

用料：海虾一斤，葱姜蒜少许，盐、糖少许，老抽、醋、料酒少许。

做法：

1、将海虾冲洗，然后剪去虾须，将虾背剪开，抽出沙线。

　　2、葱姜蒜洗净后切成片。

　　3、取一深碗，将虾码入后加葱姜末。

　　4、加一勺糖、一勺老抽、半勺醋，倒料酒至没过虾，拌匀后腌10分钟。

　　5、锅热后加少许油，油热至7成，捞出海虾进行翻炒。

　　6、虾两面发红后倒入腌制的汤汁焖3分钟。

　　7、收汁后加盐调味即可。