猪脚臊子怎么炒？

猪脚臊子怎么炒？

要炒猪脚臊子，首先需要将猪脚切成块状，用开水烫煮去腥味，然后用清水冲洗干净。

接着，将锅加热，倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

随后，加入猪脚块翻炒至表面微黄，再加入料酒煮沸，去腥。

继续倒入适量老抽、生抽、豆瓣酱、糖等调料翻炒均匀，使猪脚块均匀上色。

然后，加入适量开水，炖煮约1个小时，使猪脚变得酥烂入味。

最后，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。这样炒制出来的猪脚臊子酥烂香浓，口感丰富，适合搭配米饭或面食食用。