炒榨菜最正宗的做法？

炒榨菜最正宗的做法？

1、将原料洗干净准备好。将干红辣椒剪成丝状，香菜梗切成寸段；

2、将榨菜先切成薄片再切成细丝，用凉水泡5分钟，然后放入热水中焯一下捞出，用凉水冲凉后控净多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝；

3、将炒锅烧热放油，然后倒入肉丝炒至颜色变白，然后放入葱姜末和干辣椒出香味，放入生抽炒匀；

4、放入榨菜丝炒透 ，放花椒粉和少许盐调味；

5、味道调好后放入香菜梗和少许香油炒匀即可关火。