清炒土豆丝的做法？
您好，材料：
土豆、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、糖、生抽、油
步骤：
1.将土豆去皮洗净，切成细丝，放在清水中浸泡，去掉浮沫，沥干备用。
2.将葱、姜、蒜切成末。
3.锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。
4.放入土豆丝，翻炒均匀。
5.加入盐、鸡精、料酒、糖、生抽调味，继续翻炒。
6.炒至土豆丝变软糯，呈现出金黄色即可。
7.装盘，即可食用。
小贴士：
1.土豆丝放在清水中浸泡，可以除去淀粉，使炒出的土豆丝更加酥脆。
2.糖的作用是让土豆丝更加香甜可口。
3.炒土豆丝时火要大，翻炒要快，不要让土豆丝炒糊。
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