电饭煲猪蹄怎么做?
用料
猪蹄 两只
姜 四片
八角 适量
香叶 一片
葱 适量
盐 根据个人口味加量
老抽 一勺
生抽 一勺
冰糖 适量
桂皮 一块
干辣椒 两个
料酒 适量
家常烀猪蹄子的做法步骤
步骤 1
先将两只猪蹄在火上烤掉猪毛,放凉后将猪蹄切至小块(入味更加)放入加冷水的锅中,加入适量的料酒(去除腥味)将水烧开,小煮一会儿。
步骤 2
大约五分钟后捞出,凉水冲洗备用。
步骤 3
锅(我用的是砂锅)中加水烧开,放入葱、姜,香叶,桂皮,八角,料酒,生抽,老抽,冰糖,干辣椒以及猪蹄子,水再次烧开后转至小火,定时一小时。
步骤 4
一小时后开盖,调味可以加入适量的盐,鸡精,味精,再开大火收汁。
步骤 5
大约半个小时后颜色差不多了就可以出锅了,颜色味道极佳!
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