家庭自制番茄酱的做法?
用料:西红柿(番茄)700g、冰糖30g、柠檬汁半个、玉米淀粉2g、盐1g
1、挑选好的番茄洗干净,顶端划破表皮切十字口,放90度以上热水中浸泡2分钟(一定要选熟透的西红柿)。
2、时间到后,把番茄全部捞出,再去掉表皮放在一旁备用。
3、然后准备好其他的食材(注意:容器不可沾水)。
4、把西红柿切成小丁状,也可以用破壁机打成汁。
5、然后把西红柿放入不粘锅,不放油。
6、开大火,翻炒,西红柿会变软出水,再转中火,放入冰糖继续翻炒。
7、等煮到西红柿稍微浓稠时,挤入准备好的柠檬汁(。
8、最后收汁时,加入淀粉和盐,翻炒均匀,等待放凉。
9、放凉后,装入消毒干燥的罐子,密封冷藏。
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