炸五花肉怎样才能炸的酥脆？
要让炸猪肉五花更酥脆，可以按照以下步骤进行：
1. 选用优质的猪肉五花，最好选择结实的、肥瘦相间的部位，切成较厚的片状。
2. 将切好的猪肉五花片在表面均匀地涂上一层淀粉或面粉，让其在油锅中炸制时更加酥脆。
3. 提前将油加热至170℃左右，将猪肉五花片放入油锅中炸至金黄色，翻面后再次炸制。
4. 炸好的猪肉五花片放入沥油篮中沥干，再放入烤箱中用200℃左右的温度烤1-2分钟，这样可以让猪肉五花更加酥脆。
5. 除了上述方法，还可以加入适量的红糖和酱油等调味料，这样可以让猪肉五花炸制出来的口感更加香甜、外酥里嫩。
注意：在进行炸猪肉五花的过程中要小心火候，不要让油温过高或过低，以免影响口感。同时，也要注意安全，避免烫伤或烧伤等意外情况发生。
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