煎饼怎么好吃？

煎饼怎么好吃？

如果你想让煎饼美味、柔软、多层次的方法

主料：面粉400克，开水90毫升，冷水90毫升。

1、先将面粉倒入盆中。

2、将面粉分开，一半用开水和面条，另一半用冷水和面条，全部揉成无干面粉，揉成光滑的面团，醒来1小时。

制作总结

1、沸水必须使用热开水。

2、用开水和冷水混合面条的好处，可以有效刺激面粉的稠度，也是煎饼柔软的关键。

3、冷水和面条比较硬。将沸水和面条与冷水和面条结合在一起，使面团软硬合适。煎饼柔软多层，不硬。

4、还有一个诀窍就是(煎饼翻面的时候，每次都有小刷子，均匀刷一层油)，也有助于煎饼出层。

扩展资料

烙饼的做法

一、用料

主料：100克面粉

辅料：半碗热水，一勺盐

二、做法

1、将盐融化在热水中，然后加入面粉，搅拌至雪花状

2、用保鲜膜发酵30分钟。我太饿了，等不及了。我只发酵了20分钟

3、摊平后涂油

4、卷起来

5、其实不用太担心如何正确卷，主要是为了有层次感。

6、卷好后，锅底用油摊平烤，烤成焦黄色。