东北大乱炖的家常做法？
原料:五花肉、宽豆、土豆、茄子、粉丝、葱、姜、蒜、胡椒(少)、大(少)。
葱、姜切成片，蒜用刀拍！肉切片，豆子洗净，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，用铁勺一点一点挖，记住块不要太大，或者很难炖其他东西。
油烧开后，把胡椒放进锅里。当胡椒的香味出来时，加入肉，炒一会儿。当肉变色时，也就是说，大约五分钟煮熟。先把土豆和肉一起炒。炒一会儿，你会觉得土豆没那么硬。把豆子和茄子倒在一起炒一会儿，然后倒一点酱油炒一会儿（大约五到八分钟）。加水加入葱、姜、蒜、大料、盐、盖锅炖！！出锅时加入鸡精。当然，如果你喜欢香菜，出锅后撒上一些香菜！
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