酸辣粉用什么调料？

酸辣粉用什么调料？

酸辣粉的调料有：

红薯粉、大豆、花生、碎芽菜、香芝麻、豌豆尖、香菜、葱

配料:汤、干辣椒、胡椒、红油辣椒、胡椒、芝麻油、食用盐、香醋

制作方法：

1、首先，浸泡红薯粉，将红薯粉放入盆中，倒入足够的水，浸泡约30分钟。

2、将大豆放入另一个盆中，倒入清水，浸泡1小时。

3、这时，将花生去皮，将浸泡过的大豆和花生放入锅中，用小火干炒，炒出香味，变色后捞出备用。

4、将适量的油放入锅中，烧至7分钟热，加入干辣椒和胡椒粉，用小火炒出香味，然后倒入准备好的汤，用大火煮沸。煮沸后，加入红薯粉，煮5分钟左右。直到红薯粉变软，你可以把切好的豌豆尖放进锅里，煮30秒，然后关火。

5、将汤和红薯粉丝放入碗中，加入辣椒油、辣椒粉、芝麻油、适量盐、醋、炒大豆和花生，最后撒上葱花和香菜。一份酸辣可口的正宗重庆红薯粉做好了，咬一口就停不下来了。