怎样炒荷兰豆？
荷兰豆摘下老筋，放入清水中洗净。一个红辣椒，去籽后切成菱形片，为菜肴增添色彩。
在锅里烧开水，加入一点植物油。植物油可以在荷兰豆的表面形成油膜，保持荷兰豆的绿色，防止营养物质的流失。水煮沸后，将荷兰豆和红辣椒倒入锅中，焯水约一分钟。荷兰豆返青后倒出，沥干备用水分。
锅里烧油。油加热后，倒入荷兰豆和红辣椒，快速翻炒几次，加入2克盐和2克鸡粉，从锅边倒入少许水，用大火快速翻炒调味料，然后加入少许水淀粉，使调味料更好地吸附在成分表面。翻转均匀后，你可以从锅里出来装盘子。
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