腌莴笋片怎么腌法又嫩又脆？
食材：
莴笋、糍粑辣
4、先把莴笋的叶子掰去，再把莴笋削去外皮，莴笋切厚一点的斜片，再切莴笋条。莴笋切好条以后再放入两勺食盐，颠簸均匀，腌制两个小时腌出莴笋水
5、腌制时间到时，到出莴笋水。然后把莴笋倒入一个干净的塑料网当中，袋口系紧把里面水压出来，压出来以后莴笋吃起来口感更加爽脆，然后再放入一个篮子中，上面再压上一个二十斤的油桶，压6个小时
6、然后拿出来，放入盘中，然后再放入一勺白糖、少许生抽、香醋、糍粑辣搅拌均匀腌制十分钟即可
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