祝寿蛋糕简单做法?

2天前 (12-26 08:08)阅读2回复0
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祝寿蛋糕简单做法?

第1步、清水与玉米油搅拌至乳化。 

第2步、筛入低筋面粉和玉米淀粉Z字形搅拌均匀。 

第3步、加入蛋黄Z字形搅拌均匀。 

第4步、蛋白分三次加入细砂糖打发至尖角。 

第5步、取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。

第6步、再与剩下的三分之二蛋白糊翻拌均匀。倒入10寸戚风模具里,震几下模具。 

祝寿蛋糕简单做法?

第7步、烤箱140度预热10分钟后放入烤65分钟。 

第8步、出炉倒扣彻底凉透脱模。 

第9步、200克淡奶油加糖粉16克先打发做夹层,这里放了奥利奥碎,打的硬一点做夹层。 

第10步、蛋糕切成2片,放上一片并抹好夹层。 

第11步、再把另一片放好。 

第12步、再打发400克淡奶油加糖粉34克,打到7-8分发抹面。抹好面,白巧克力隔水融化加入色素搅拌均匀31度左右淋蛋糕一圈,然后再摆放好水果和装饰物就OK了。

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