清炖鱼肚正宗做法？

清炖鱼肚正宗做法？

主料3人份

鱼鳔4个

鲍鱼3个

辅料

鸡肉1个竹荪1把冬菇(干)10个枸杞3大匙干贝8粒水适量

步骤1

鱼肚汆烫去腥。（如果是爆的鱼肚直接水发就好。）

步骤2

泡冷水，洗至没有泡沫

步骤3

把泡软的鱼肚切小块

步骤4

鲍鱼用刷子刷去表面的黑膜

步骤5

冬菇用清水泡发

步骤6

枸杞和干贝洗干净

步骤7

鸡去皮剁块，汆烫去血水

步骤8

竹笙用水泡发，清洗几遍

步骤9

除竹笙外，把所有的材料放入汤锅，大火烧开，转小火煲3个小时（煲3炖4。）

步骤10

煲至2.5小时后，放入竹笙继续煲半小时就可。（汤已经很鲜甜，我通常都不放盐。