鸭舌怎么卤？

鸭舌怎么卤？

鸭舌卤的方法如下：

材料：

- 鸭舌：500克

- 老抽：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 冰糖：适量

- 姜块：适量

- 葱段：适量

- 八角：适量

- 桂皮：适量

- 干辣椒：适量

- 盐：适量

- 水：适量

步骤：

1. 将鸭舌用清水冲洗干净，用开水焯水去腥。

2. 锅中加入适量的水，放入焯水后的鸭舌，加入姜块、葱段、八角、桂皮和干辣椒，煮沸后撇去浮沫。

3. 加入适量的老抽、生抽和料酒，再加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜咸度。

4. 调小火慢炖煮约1个小时，期间不断翻动鸭舌，使其均匀入味。

5. 最后加入适量的盐调味即可。

6. 出锅前可撒上一些葱花作为装饰。