老饭骨酱爆鸡丁正宗做法？，简易鸡肉干煸菜头制作方法，老饭骨酱爆鸡丁

老饭骨酱爆鸡丁正宗做法？

食材清单

鸡腿 2个 、 胡萝卜 半根 、 黄瓜 半根 、 葱姜 几片 、 糖 1/2茶匙 、 生抽 1汤匙 、 干淀粉 1茶匙 、 料酒 1茶匙 、 油 2汤匙 、 黄豆酱 1汤匙 、 甜面酱 3汤匙

烹饪步骤

1/4

鸡腿剔骨，切成小块，加料酒1茶匙（5g），干淀粉1茶匙（5g），生抽1汤匙（15ml）抓匀，腌制20分钟。 （鸡腿剔骨用剪刀比较方便。）

2/4

胡萝卜和黄瓜分别切与鸡肉块差不多大小的块。

3/4

锅里热油，加葱姜爆香，转小火，加入甜面酱和黄豆浆翻炒均匀，稍炸片刻，倒入鸡丁。 

最后一步

转大火迅速划散，使得鸡丁沾满酱汁，加黄瓜和胡萝卜丁，加糖翻炒均匀即可出锅。