生煎包的正宗和面配方？
主料：猪肉1块、面粉200克
辅料：油1勺、盐1小勺、生抽1大勺、葱1颗、生姜1块、蚝油1勺、胡椒粉1小勺、五香粉1小勺、鸡汁冻1碗、料酒1勺、酵母2克
步骤：
1、酵母用温水化开，倒入面粉中，揉成光滑的面团，发酵至两倍大
2、猪肉洗净切片
3、猪肉放入料理机绞成肉末，放入盐、生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、葱姜水顺一个方向搅打上劲
4、鸡汁冻切碎
5、将鸡汁冻拌入肉馅中
6、发酵好的面团排气揉匀后分割成20g一个的剂子
7、取一份剂子擀成中间厚边缘薄的包子皮，放入馅料包好
8、依次全部做好
9、将做好的包子底部刷水，沾白芝麻
10、放入平底锅中煎两分钟
11、加入水没过包子二分之一，大火煮开后转小火慢煎
12、水分烧干后淋入油继续煎两分钟，油越多底部越脆，最后撒上葱花即可关火
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