烤乌鱼的做法？
/原料
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乌鱼 (1000克)
豆芽 (100克)
豆皮 (200克)
火锅底料 (100克)
盐 20克
味精 10克
酱油 20克
孜然粉 10克
1/将买回来的鱼清洗干净，斜着改花刀，放入烤盘，烤箱提前预热，230度烤45分钟，烤到十分钟的时候，用刷子在把鱼身上全部均匀的刷上一层一食用油，放进去继续烤，
2/锅中加水烧开倒入豆芽，和豆皮，焯水两分钟后捞出备用
3/烤到可以闻到鱼香，表面微焦的时候就可以从烤箱拿出来了
4/锅中加油烧热，放入姜，蒜，火锅底料爆香
5/加入适量的开水，酱油，盐，味精，孜然粉麻椒，混合均匀，大火煮5分钟
6/在次放入烤箱230烤20分钟即可
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