泰式焗大虾吃法?
食材用料
虾 半斤,葱 一根,甜辣酱 约两汤匙,番茄酱 约两汤匙,干辣椒 一根,蒜,姜 一点点
泰式焗虾的做法步骤:
步骤 1
先处理虾。 虾买回家后要尽快煮,因为虾死得很快,会变得软壳和肉质发梅的感觉,买回来之后可以用盐水泡一下,会使肉质变脆一点。 把虾头尖角,虾须,虾脚统统都剪掉,然后除虾线。 除虾线做饭:用牙签从虾壳倒数第二个关节处插入,然后往外挑,就能把虾线挑出,然后慢慢把虾线拔出即可。
步骤 2
然后煎虾。 虾处理好好,沥干水。在锅内放入姜丝蒜片爆香,然后煎虾。虾每面煎约1分半钟,红透了即可反面。煎好之后快速翻炒几下,然后乘起来。
步骤 3
炒酱。 将甜辣酱,番茄酱,干辣椒放入锅内,稍微炒香即可。然后将煎好的虾放入锅内,快速翻炒均匀,然虾裹满酱汁,盖上锅盖焗个几十秒,洒入葱花,翻炒均匀,就可以出锅装盘了。
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