面加什么炸出来是硬脆的？

面加什么炸出来是硬脆的？

放一些玉米粉和炸粉。这两种进去会让面粉产生许多细小的空洞，进油量大增。
面糊，一种烹调常用的半固混合物，通常用面粉与水，或者是鸡蛋、牛奶等液体混合而成。也可以加入诸如泡打粉之类的膨松剂，或者是用碳酸水混合面粉，以在烹调后产生更为蓬松的效果。