天麻炖鸡的天麻炖鸡的做法?

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天麻炖鸡的天麻炖鸡的做法?

步骤/方式1

这就是天麻,我用的是从云南购买的天麻片,天麻片要买这种淡黄色半透明的比较好,一次食用的量无需太多。

天麻炖鸡的天麻炖鸡的做法?

步骤/方式2

把天麻片,红枣,玉竹片,蜜枣,无花果浸泡15分钟左右。

天麻炖鸡的天麻炖鸡的做法?

步骤/方式3

用的母鸡是从超市购买的鲜鸡,已经剁块,回来省事多了,把鸡肉清洗干净,鸡油,鸡皮比较肥腻的部分都去除,这样煲出来的汤水更加清爽不油腻。

天麻炖鸡的天麻炖鸡的做法?

步骤/方式4

鸡肉冷水下锅,放入姜片,煮出浮沫后再煮2分钟关火,再用热水冲去浮沫,控干水分。

步骤/方式5

红枣去除枣核,这样喝汤的时候不易上火。

步骤/方式6

把鸡肉倒入砂锅中

步骤/方式7

除枸杞外,其他都倒入砂锅中,没有砂锅的就用压力锅吧!不过煲出来的汤水口感会有所差别。

步骤/方式8

加入适量清水,盖上锅盖,大火烧开,转文火煲煮90分钟.中途可以撇去表面的油花,这样煲出来的汤水喝起来不会太油腻。

步骤/方式9

最后5分钟放入枸杞

步骤/方式10

关火前加入适量盐调味就可以了

步骤/方式11

装碗开喝

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