番茄牛肉面的做法？
用料：西红柿 3个、牛肉 400克、面条 半斤
酱牛肉用的调料：大料 2个（整个的）、肉蔻 2个、桂皮 半块、草果 2个、干辣椒 3个、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、冰糖 20克、姜 4片、香叶 3片
做法步骤
1、牛肉先用凉水放姜片料酒去腥，煮开一分钟就可以了，襒去血沫取出。
2、过水的牛肉放入高压锅，加入香料，进行酱制。（用高压锅是为了省时间，而且肉会烂一点）
3、西红柿洗干净划个十字，然后用开水烫皮，剥掉，切成块备用。
4、油锅加热倒入一点油，一定不要多，把切好的西红柿放入翻炒，加入酱牛肉的汁煮开，面条单独拿锅煮好，捞出放入大碗里。
5、取一个大碗放入煮好的面，把熬好的西红柿牛肉汤加入，再把酱好的牛肉切块加入鸡蛋或者小青菜，即可出锅。
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