清汤羊肉火锅最正宗的做法？

清汤羊肉火锅最正宗的做法？

步骤1

用料

羊肉 2斤 ，茅根 1捆 ，竹蔗 两节 ，玉米 2条 ，胡萝卜 1条 ，马蹄 6颗 ，姜 适量 ，柱候酱 适量

步骤2

羊肉切块，用清水洗几遍备用，

步骤3

烧开水把洗好的羊肉放水里灼一下，把血水逼出来。

步骤4

把灼过水的羊肉捞起来，把锅烧热，不要放油。把羊肉倒入锅里爆炒。目的是把羊肉多余的水分炒干。

步骤5

爆炒完捞出。

步骤6

把竹蔗，马蹄，玉米，胡萝卜切块备用。

步骤7

把茅根洗一下，连同玉米，胡萝卜，马蹄，竹蔗一同加水下锅，好像煲汤那样。

步骤8

然后在锅里加油，拍一块姜，把姜炒香，

步骤9

放羊肉下去炒。大火炒几下把羊肉炒香。

步骤10

把炒好的羊肉放进红萝卜玉米那些汤里

步骤11

大火煮开转中小火，慢慢煮，把羊肉煮软。慢慢那个汤会变白色，煮好的汤可以加盐就这样喝冬天来一碗暖暖的

步骤12

加两勺子柱候酱，继续炖煮一个小时，放点蒜苗就可以开涮了。