王刚视频糖醋带鱼的做法?
主料:带鱼500克
调料:葱15克、姜10克、大蒜6瓣、八角1粒、香醋30克、白糖20克、番茄酱1茶匙、料酒3茶匙、生抽3茶匙、食盐适量
做法:
1、带鱼处理干净,葱切段,姜切片,大蒜用刀拍一下,准备白糖、醋、番茄酱、料酒、生抽
2、先来调一碗料汁,白糖20克、醋30克、番茄酱1大茶匙、料酒3茶匙、生抽3茶匙、食盐等所有调料一起放入大碗中,加150克清水搅拌均匀备用。
3、处理干净的带鱼双面薄薄沾上一层面粉。
4、沾好面粉的带鱼放入煎锅煎制。
5、煎至两面金黄捞出备用
6、锅中放少许底油,放入葱姜、大蒜、1粒八角稍稍爆香。
7、爆香葱姜八角后,放入带鱼,加入调好的料汁,料汁稍稍抹过带鱼。
8、大火烧沸,转中小火烧制。
9、大约10分钟左右,带鱼充分入味,大火收汁,把汤汁收浓即好。
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