糖醋带鱼怎么做比较好吃?

2天前 (12-28 18:21)阅读2回复0
xx
xx
  • 管理员
  • 注册排名6
  • 经验值397835
  • 级别管理员
  • 主题79567
  • 回复0
楼主

糖醋带鱼怎么做比较好吃?

糖醋带鱼怎么做比较好吃?

家常做法用料:带鱼 600克,料酒 1汤匙

辅料:生抽 2汤匙,老抽 2汤匙,醋 1汤匙,水 5汤匙,葱 、姜 少许、少许,

烹饪步骤:

1.洗净带鱼,切成块状,沥干。葱切段,姜切片,备用

2.热锅,倒入适量的油,加热至8成热,把姜片和葱段放入,大火煸香

3.一块块分别轻轻放入油锅里,大火炸至两面金黄色

4.开小火,倒入料酒一汤匙,生抽和老抽(1:1),然后沿锅边加入清水5汤匙

5.加锅盖文火炖煮,煮至带鱼表面上色了,加糖适量,开大火收汁

6.一边大火收汁,一边用汤匙用锅里的汤汁淋在鱼肉上,裹上焦糖色(汁水不要收的太干)

7.加入一汤匙醋,转动锅,让醋与锅里的汁水混匀

8.汁水收汁就可以关火了

9.装盘,然后淋上酱汁,撒上葱花点缀即可。

0
回帖

糖醋带鱼怎么做比较好吃? 期待您的回复!

取消