红烧茄子的做法怎样炒茄子最好吃？

红烧茄子的做法怎样炒茄子最好吃？

把茄子切成滚刀块，然后油温升到7-8成热，放入茄子，炸至表皮微黄，捞出控油，油锅放油，放入葱姜蒜末爆香，放少量番茄酱，放入配菜，西红柿和青椒，加水炒一下，放调料，依据个人口味，放茄子，收汁