清蒸PK水煮螃蟹怎么做更好吃?

3天前 (12-28 20:51)阅读2回复0
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清蒸PK水煮螃蟹怎么做更好吃?

个人认为是蒸的好一点。

螃蟹的蒸法步骤:

1、食材:白酒、螃蟹、刷子、姜醋、细绳、稻草。

2、 步骤/方法:蒸螃蟹前,先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿,并放入清水中养半天,使之排净腹中污物提示:蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍,味道更佳.

3、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住,防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示:若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香锅底放适量水,放上蒸屉蒸15—20分钟。

清蒸PK水煮螃蟹怎么做更好吃?

4、蒸煮过程中不宜开盖,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味提示:在蒸的过程中,可以将姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可沾醋食用了。

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