鸡肉怎么煮才能煮？
鸡汤，尤其是老母鸡汤，一直以美味著称，“补虚”的功效也为人所知。但是鸡肉很难煮。以下是几种快速炖鸡的方法。 1、炖老鸡：在锅里加20或30颗大豆炖，煮得快，味道鲜美；或者在杀死老鸡之前，先倒一汤匙醋，然后杀死，用文火炖，煮熟；或者放3～四个山楂，鸡肉容易腐烂。 2、炖老鸡时，在汤里放一两把大豆，肉很容易腐烂。 3、如果老鸡在杀死之前从鸡嘴里倒入一小勺醋(倒入后捏住鸡嘴，防止吐出来)，然后杀死它，炖的时候用文火炖，这样鸡肉很快就会炖烂 4、炖老鸡前，先用香醋炒，再炖，容易腐烂 5、将鸡肉冷水放入锅中，煮沸后大火煮15分钟，同时加入盐、大料、山楂片等，15分钟后关火盖上锅盖闷几分钟，再炖一次，鸡肉就会腐烂。 6、加山楂炖鸡法：炖老鸡时，放三四个山楂，鸡肉容易腐烂。 6、加山楂炖鸡法：炖老鸡时，放三四个山楂，鸡肉容易腐烂。 7、加土豆炖鸡法：炖老鸡时，放点土豆，鸡肉容易腐烂。 8、加干菠菜炖鸡法:炖老鸡时，锅里放适量的干菠菜，肉容易腐烂。 9、鸡熟后，加盐，尝尝。少加盐，太淡可以再加。不要添加味精、鸡精等鲜味素。最后放盐是为了让鸡更容易煮熟，不要放鲜味素是为了更好地体验鸡的香味。
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