怎样自制糯米酒？
做法：
1、糯米500克，用水浸泡12小时。
2、将浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸30分钟，蒸至15分钟，倒入200克热开水，将糯米搅拌均匀，防止糯米过硬、干燥或蒸熟。
3、蒸糯米冷却，放入容器中。将2克安琪甜酒曲与200克冷开水混合，撒上蒸糯米，然后轻轻按压糯米。因为这次做的量比较少，只是在糯米上倒一个大碗，然后盖上锅盖，再盖上棉布保温。
4、48小时后，你可以闻到浓郁的酒香，在糯米周围可以看到一层酒。尝起来很甜，让人喝醉5、准备500克冷开水，将糯米酒搅拌均匀，将瓦罐盖紧，继续酿造，24小时后再酿造。6、总共需要72个小时，酒香扑鼻。
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