河南羊肉炝锅面正宗做法?

1天前 (12-29 07:29)阅读2回复0
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河南羊肉炝锅面正宗做法?

河南羊肉炝锅面正宗做法?

主料:

羊肉 3根 、 丝瓜 1小段 、 陈克明鸡蛋风味面 1块 、 新鲜鸡蛋 1只 、 芝麻油 少许 、 食盐 适量 、 葱花 少许

烹饪步骤

1.酥肉提前炸好,分装冷冻,吃的时候取出即可,无需解冻。

2.丝瓜去皮切滚刀备用。

3.新鲜鸡蛋洗净,用长虹67℃蛋机煮温泉蛋,煮熟的鸡蛋用冷水浸泡10分钟。

4.面汤:猪油烧热,煸炒酥肉丝瓜,加清水煮沸,调入食盐,关火备用。

5.另烧水煮鸡蛋面,煮3分钟就行。

6.面碗中舀入面汤,放入鸡蛋面,点缀酥肉和丝瓜,轻敲入温泉蛋,淋上芝麻油撒上葱花。

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