汪姐教你烧红烧带鱼？
原料：带鱼500克、盐8克、糖3克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、醋1勺、葱1根、干辣椒4个、蚝油1勺、姜10了、蒜8了。
1.带鱼清洗干净、切成块。
2.加入料酒、盐腌制十五分钟，十五分钟后将腌制好的带鱼控干水分。
3.姜蒜切碎、干辣椒切段
4.取一个碗：加入生抽，耗油，老抽，香醋，料酒，糖和清水调成汁。
5.锅中放油烧至五六成热，将带鱼煎至两面金黄后盛出备用。
6.锅中留底油、爆香姜蒜末和干辣椒、放入煎好的带鱼、再加入调好汁
7.烧开后加盖焖煮五分钟。
8.大火收汁、撒上葱花即可。
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