小龙虾毛肚的做法？

小龙虾毛肚的做法？

小龙虾毛肚是一道美味的家常菜，下面是一种简单易做的小龙虾毛肚的做法：

所需食材：

- 小龙虾 500 克

- 毛肚 300 克

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 干辣椒 适量

- 豆瓣酱 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 青蒜 适量

步骤：

1. 将小龙虾清洗干净，去掉虾线，沥干水分备用。

2. 毛肚清洗干净，切成薄片备用。

3. 姜、蒜切末，干辣椒切成段备用。

4. 热锅凉油，放入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。

5. 加入豆瓣酱煸炒均匀。

6. 加入小龙虾，翻炒至变色。

7. 加入料酒烧开，炒匀。

8. 加入毛肚，翻炒均匀。

9. 加入适量的水，烧开后转小火慢炖。

10. 炖至毛肚变软，加入盐、鸡精调味。

11. 洒上青蒜末即可出锅。

温馨提示：

1. 在处理小龙虾时，要注意虾线的清除，以免影响口感。

2. 毛肚切片要越薄越好，这样炖出来的口感更加好。

3. 在调味时，可以根据个人口味适量添加其他调料，如酱油、味精等。

4. 炖毛肚的时间不宜过长，以免影响其口感和营养价值。