马铃薯炒肉的家常做法？
主料
五花肉200g，土豆一个
辅料
生抽1匙，料酒1大勺，姜少许，郫县豆瓣酱1.5匙，蒜苗2根，甜面酱1.5匙
做法步骤

1.五花肉洗净入冷水锅内煮至六七成熟捞出晾凉。

2.晾凉的五花肉切薄片，土豆去皮洗净切薄片，姜切丝、蒜苗切斜段。

3.土豆入开水锅中焯至断生捞出沥干。

4.热锅冷油，将肉片、姜丝入锅中小火炒至肉片微卷、出油呈黄色。
5.加入郫县豆瓣酱继续小火煸炒出红油。

6.加入甜面酱翻炒均匀。

7.加入土豆片翻炒均匀后，放入料酒、生抽，继续翻炒片刻。

8.最后再放入蒜苗翻炒片刻。

9.出锅装盘。
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