鳗鱼饭怎么做？
主料:鳗鱼1条，一品鲜1瓶，料酒1勺，盐适量，味啉（可用米酒红糖替代）6勺，蜂蜜2勺，白糖1勺，葱、姜适量，白芝麻适量，白米饭随意，
烹饪步骤:
1.新鲜鳗鱼去除肚子里的脏东西，洗净。
2.像片鲅鱼一样，把鳗鱼一分两半，把鱼骨头去除，然后切段。
3.把鳗鱼摆好，到一勺料酒，洒一点盐，再准备好的葱和姜放上边，用保鲜膜包好腌制20分钟（夏天可以放到冰箱恒温冷藏）。
4.趁腌制鳗鱼的时间，先把米饭🍚焖上，然后调汁。6勺味啉（没有味啉可以用米酒和红糖调制替代），5勺一品鲜酱油，2勺蜂蜜，1勺白糖。
5.把腌制好的鳗鱼晾干（或用厨房用纸吸干水分），平底锅热油，放入鳗鱼两边煎，注意要用中小火煎，要不然容易糊，火候还得自己掌握。
6.看鳗鱼两面已煎的差不多熟了，把调好的汁液倒入锅中，中火收汁，也不要收干，少留点汁液泡饭吃也很好。
7.最后关火装盘，洒点白芝麻点缀一下。
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