有32种中草药卤料配方，分别有哪些？

32种中草药卤料配方有哪些？

不同的卤水配方可以做成不同风味的卤水。个人认为廖排骨浓缩卤水是万用简单，香味均衡。

使用方法：

1.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，直接放入1。用5公斤清水加热稀释成液体。

2。

加入食物1。25-1。5公斤食物的大小应能完全淹没在卤水中。

3.用小火煮熟后，尝试咸鲜卤汁，放入锅中，倒一点卤汁味道更好。

使用范围

1.家畜、家禽、豆制品、蛋类卤制。

2.使用后的卤汁可用于烹饪、煮面或作为火锅汤味道更好。

配方：

五香卤肉配方 猪肉 20斤 食盐200克 酱油500克 白糖100克 30克白酒或料酒 味精20克 生姜50克 桂皮40克 小茴香20克 陈皮20克 丁香10克 草果20克 三奈30克 花椒15克 香草20克

煮北葱川卤汤 大葱100g、八角5g、桂皮5g、甘草5g、草果5g、肉蔻3g、草蔻3g、花椒3g、丁香3g、良姜3g、山奈3g、小茴香3g、香叶3g、陈皮5g、白芷2g、老姜10g、酱油150g、糖色50g、冰糖50g、盐5g、味精10g、鸡精10g、胡椒粉3g、高汤2千克。

(主要用于卤肉荤菜)。

川卤汤 八角5g、桂皮5g、甘草5g、草果5g、肉蔻3g、草蔻3g、花椒3g、丁香3g、良姜3g、山奈3g、小茴香3g、香叶3g、陈皮5g、白芷2g、老葱25g、老姜15g、料酒100g、白酒25g、酱油150g、糖色50g、冰糖50g、盐5g、味精10g、鸡精10g、胡椒粉3g、鸡油100g、高汤2千克。

(主要用于卤肉荤菜)。

肉夹馍卤肉配方 八角8g、桂皮5g、草果5g、肉蔻5g、草蔻3g、花椒5g、丁香2g、良姜3g、小茴香5g、香叶5g、陈皮5g、良姜5g、料酒100g、酱油和盐各5g。