红烧鲤鱼块的简单做法，红烧鲤鱼块怎么做最正宗？
用料
鲤鱼750g
油、盐、味精、料酒、八角、肉桂、葱、姜、蒜、油耗、酱油
做法
1.钓鲤鱼，清洗干净，冲水控制干燥！
2.去掉头。
三、分解成两瓣！
4.将750克左右的量改成小块！
5.清洗干净！
6.放入漏勺排水！
7.葱姜切片！
八、葱姜切沫！
9.将鱼块放入盆中，加入料酒、酱油、味精、盐、葱姜20分钟！
10.锅里放足量的豆油，烧到90%的温度！
11.用筷子把鱼块一个个放进油锅里炸，直到变黄捞出！注意不要把姜葱等调料放进锅里！
12.锅内留适量底油，开中火加葱姜、桂皮、八角，再加少许清水、盐、酱油、油耗烧开！
13.把鱼块和味精翻过来！这个时候不能用勺子！
14.出锅装盘，撒上味精，葱蒜沫就可以了
0