怎么制作牛奶布丁?

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怎么制作牛奶布丁?

怎么制作牛奶布丁?

一、甜牛奶布丁的普通做法:  甜点配料:  牛奶布丁粉一盒,鲜牛奶两盒(400毫升),鸡蛋一个(只用蛋黄),焦糖酱。  制作过程:  1.布丁料里一般都有配好的焦糖酱,先把它倒在容器(最好是形状漂亮的)里垫底;  2.将牛奶、蛋黄和布丁粉放进小锅里混合,用搅拌器搅拌均匀;  3.加热混合的材料,沸腾后改用小火再煮一分钟,煮的时候要不断地搅拌;  4.煮好后倒入放焦糖浆的容器,晾凉;  5.放入冰箱,冷藏一个小时以上即成。  二、甜牛奶布丁的微波炉做法:  甜点配料:  精制白砂糖60克,冷水20毫升,开水30毫升,牛奶100毫升,鸡蛋一个。  制作过程:  1.先制作焦糖酱:取一小锅,放入40克白砂糖和水,用中火熬制,并不停搅拌糖汁儿,待糖汁儿呈现暗焦红色、并飘出糖香味时,停火慢慢加入开水,继续搅拌,然后将糖汁注入布丁模里,放入冰箱冷藏;  2.牛奶中加入20克白砂糖,用微波炉中火加热一分钟后取出,搅拌至砂糖溶解;  3.将鸡蛋打散、过筛,再将牛奶慢慢倒入蛋液中;  4.将布丁液慢慢倒入布丁模内,在容器上覆盖保鲜膜,并往底托盘内注入些冷水;  5.放入微波炉,用解冻档加热六分钟。

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