炖汤锅推荐？

炖汤锅推荐？

用料 茶树菇克；姜片；盐克；枸杞粒；葱 做法

茶树菇老鸭汤

让我们准备这些材料

在炖盅里放入鸭子

茶树菇

加水，没过鸭子

加料酒

加姜片

加枸杞

在炖锅中加水准备炖鸭子

把炖盅放入炖锅

盖好盖子

选择鸡鸭面，大约3个小时

煮好，撒上葱花点缀

茄子煲



用料 鲫鱼0.5条；茄子1根；青红辣椒各10g；生姜片6g～10g；大蒜2～5瓣；葱花按自己喜欢的程度去放，建议一束切好的葱花为好；鸡蛋清1个（其实也用不完）；玉米淀粉适量；芡粉适量；耗油，生抽，老抽，胡椒粉，盐，糖，油各适量 做法

首先把鱼肉切块。（我之前试过用鳕鱼，不过煎的时候容易碎，我这次就选用了鲫鱼。）

在大碗中加入半个鸡蛋清

加入少许盐，加入胡椒粉，还有糖

一匙芡汁和油，搅拌均匀后放入鱼块，腌制十分钟

先把茄子切断，茄子改块，后切成小块

装盘后，撒点水，可防止吸油过多

热油锅中煎炒茄子

炒好后，装盘（稍微煎炒比炸要好，炸的话会更吸油）

热锅下三匙油，再下鱼块

把两面稍微煎一下（翻面时要小心一点，否则，鱼块可能会碎掉）装盘

用锅中的余油煸炒青椒和红椒

下生姜片、大蒜、葱花煸炒（为了让菜肴更香）

加入半杯鸡汤（可用清水代替）

加一匙蚝油，加入适量生抽，加入适量胡椒粉

加入适量糖，放入茄子，放入鱼块，盖上盖子

煨至八成熟时，倒入一匙玉米淀粉和水勾成的芡汁

再下一匙老抽上色，转移到陶瓷锅中，撒上葱花

盖上锅盖，顺着盖沿浇入一匙料酒，再烹煮一会儿即可

排骨莲藕山药煲汤



用料 小排8块；鲜藕2段；山药一根；枸杞少量；生姜适量；砂锅一只 做法

冷水焯排骨，把削的姜皮撒在上面，一同煮沸去腥。

捞出排骨，砂锅重新加水，将切好的姜片和排骨一同加入水中，大火煮沸，转中火熬60分钟。

鲜藕和山药要一小时后再放入，不然熬完就找不着他们了。。。。加入后转小火，再熬60分钟。

最后10分钟加枸杞。枸杞易烂且煮久发苦，每次都最后放它。