怎样炖甲鱼汤？

怎样炖甲鱼汤？

简单做法，猪筒骨三斤加一个鸡架，开水汆汤后捞出加凉水炖一小时得到高汤备用，甲鱼宰杀后切小块，开水汆汤后捞出来备用，葱姜段加入沙锅里加少许高度白酒或黄酒适量，砂锅加四分之一矿泉水加四分之二高汤，烧开后加入甲鱼加少许枸杞子，大火烧开后改小火焖半小时后，开锅加入香葱芫荽末，加胡椒粉和盐适量即可出锅了。