姜撞奶的做法？
食材：
生姜80g 全脂牛奶250ml 红糖适量
制作工艺：
1、生姜切碎装入袋，滤出姜汁(最好用老姜)
2、被榨干的姜末，榨出的姜汁，牛奶隔水加热至水开
3、按个人口味在牛奶中加入红糖，让牛奶呈朱古力色，可以略甜一点，因为姜汁很辣
4、红糖化开后把牛奶端离，放到冷水中略冷却，30秒左右，筷子沾牛奶尝一下不烫就可以
5、把牛奶迅速冲入姜汁，一定要让姜汁被冲开，充分混在牛奶中，有气泡可以用牙签挑掉，也可以不管，不影响口感。冲完之后不要搅动
6、盖上盖子静置10分钟，十分钟后揭盖，会发现牛奶已经凝结，气泡用牙签挑开，会发现无法回复平面，即可(可以洒上一层桂花，好看又好吃)
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