清炒苦瓜怎么做好吃又简单?
清炒苦瓜是一道简单易做的家常菜,下面是一份简单的食谱供您参考:
材料:
- 苦瓜1根
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精适量
- 生抽、料酒适量
- 食用油适量
做法:
1. 苦瓜削皮去籽,切成薄片。葱姜蒜切碎备用。
2. 热锅凉油,小火将葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入苦瓜翻炒,加入料酒提鲜。
4. 等苦瓜变色后加入生抽,继续炒匀。
5. 最后加入适量盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅。
提示:
为了减少苦瓜的苦涩味道,可以在切好后加入盐搅拌腌制一会儿再炒。如果感觉苦瓜太苦,也可以适当加入一些糖来调味。
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