香辣蟹家常做法简单做法?
香辣蟹的家常简单做法如下:
所需材料:
1. 螃蟹 1-2只
2. 青椒 1个
3. 红椒 1个
4. 姜 1块
5. 大蒜 4瓣
6. 葱 2根
7. 干辣椒 适量
8. 花椒 适量
9. 豆瓣酱 适量
10. 豆豉 适量
11. 生抽 适量
12. 蚝油 适量
13. 陈醋 适量
14. 盐 适量
15. 料酒 适量
16. 淀粉 适量
17. 食用油 适量
步骤:
1. 准备螃蟹:将螃蟹清洗干净,倒入料酒腌制一会儿。
2. 处理螃蟹:将蟹壳打开,去除蟹腮,把蟹钳敲碎。
3. 准备好配料:将青椒、红椒、姜、大蒜、葱、干辣椒、花椒等切好备用。
4. 炒锅加油:起锅烧油,油热后放入豆瓣酱、豆豉、花椒、干辣椒、葱、姜爆香。
5. 放入螃蟹翻炒:将腌制好的螃蟹放入锅中,加入适量的水,大火翻炒。
6. 调味:加入生抽、蚝油、陈醋、盐等调料,根据个人口味调整。
7. 大火收汁:继续翻炒,直到汤汁收浓,螃蟹熟透。
8. 出锅前:撒入葱花,翻炒均匀即可出锅。
以上是一种简单的香辣蟹家常做法,您可以根据自己的口味和实际情况进行调整。希望对您有所帮助!
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